Hat jemand von euch Erfahrungswerte zur Vergabe von Reservierungen im Hacker?
Ochsenbraterei macht ja anscheinend eine händische Prüfung. Paulaner geht nach Umsatz.
Beiträge von Tormann89
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Für die Münchner hier interessant: Ab Montag 10 Uhr gibts die Münchner-Kontingent-Reservierungen im Hacker.
- Reservierungszeiten:
- Mittag: 11:30 bis 16:30 Uhr
- Abend: 17:00 bis 22:30 Uhr
Kostenpunkt: 15 € Bearbeitungsgebühr
Hast du das zufällig auf der Homepage gesehen oder gab es dazu eine Mail an die Bestandskunden?
- Reservierungszeiten:
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Anfrage gesendet…sofortige Absage erhalten…
Sobald dieser Bikinityp seine Benachrichtigungsmails raushaut, wird es da schnell eng.
Die neuen Tische gab es um 8.45 Uhr, die Mail kam um 9.30 Uhr.
Woher hast du die Information zu 08:45 Uhr?
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Hier mal für alle eine kurze Zusammenfassung, was ich bisher hier in München von Kollegen und einem ehemaligen Studienkollegen (der beim KVR im Wiesnreferat arbeitet) noch von dem seltsamen Verfahren mitgekriegt habe:
- Die Zahl der Anfragen im Paulaner war/ist auf Vorjahresumsatz bezogen.
Kollege (nebenbei selbstständig mit Firma) mit letztem Jahr 26.000 Euro Umsatz konnte 10 Anfragen stellen. Ich mit 11.200€ letztes Jahr hatte 8 Anfragen. Alles unter 10.000€ hat 5 Anfragen. Bei Bestätigung und/oder Ablehnung ist eine neue möglich.
- Die Reservierungen für Tag 1 und 2 aus den Vorjahren, die exakt gleich gestellt wurden (sprich gleiche Anzahl, gleicher Bereich/Boxe und gleicher Termin) wurden in den mir bekannten Fällen auch akzeptiert.
- Für das zweite Wochenende und den Feiertag ist aktuell die Umsetzung der neuen MRR (Münchner Reservierungsrichtlinie) noch nicht ausdiskutiert, daher die vielen Absagen. Lt. der Richtlinie sind auch hier Abendreservierungen ohne Abnahme für alle Wirte verpflichtend. Die genaue Zahl der freizuhaltenden Münchner Tische kommt erst in der finalen Zulassung.Mein ehem. Studienkollege beim KVR berechnet diese Plätze mit einem aufwendigen Schlüssel gerade für drei große Zelte. Er meint es wären grob 6-8% der Plätze, die vorher für Bestandskunden am Abend reserviert wurden. Im Paulaner vermutlich ähnlich.
So würden sich auch die vielen Absagen v. a. am zweiten WE und 02./03.10. erklären.
Für das erste und letzte WE gelten in der MRR Sonderrichtlinien, daher geht hier wohl etwas mehr voran.
Das soweit mal mein (Halb-)Wissen zu den Änderungen
Vielen Dank dir für diese Infos. Das erklärt die vielen Absagen.
Meines Wissens nach ist das Münchner Kontingent doch eigentlich nur eine Option für die Wiesnwirte. Oder hat man daraus nun eine Pflicht gemacht?
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Hat schon jemand von euch eine Absage oder Zusage für den 3. Oktober bekommen?
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Soeben Bestätigung für den letzten Samstag Abend
Vielleicht stimmt ja die Theorie und nach 3 Jahren in Folge wird man irgendwann "Bestandskunde"
Bei mir als Neukunde nur Absagen. Also ja, Bestandskunden haben Vorrang auch wenn ein Neukunde die Anfrage zeitlich früher stellt
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Kundennummer 257xx
Angefragt: 20.9. Abends (09:55) und 04.10. Abends (09:56) --> auch noch nichts gehört
20.9. Abends steht jetzt im Account "Termin nicht möglich" - keine Mail dazu erhalten
04.10. Abdends steht im Account noch "Anfrage gesendet"
Bei mir leider dasselbe. Ich vermute mittlerweile, dass sie die Anfragen "sammeln" und danach an ausgewählte Bestandskunden vergeben. Vermutlich mit Priorität für langwierige Kunden mit viel Umsatz
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Ich habe 10:08 Uhr und 10:09 Uhr - noch nichts da.....
Bei mir 10:09 Uhr und auch noch nichts
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Paulaner hat die Abendreservierungen im Reservierungsformular freigegeben - auch die Wochenenden!!
Somit wieder schneller als Wiesnkini
Edith sagt: geht wohl nur als Bestandskunde nach Login.
Vielen Dank für die Info!
Wie hoch ist erfahrungsgemäß die Akzeptanzquote beim Paulaner?
Ist es hier so wie bei der Ochsenbraterei, wo das Portal ewig offen ist und gefühlt 99 % der Menschen eine Absage bekommen?
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Ja Ochsenbraterei hat ein Team aus (letztes Jahr 5-6 Personen) die JEDE Reservierungsanfrage händisch prüfen. Sie stellen dann je nach Abend auch ein Mix aus Alter, Wohnort, Gruppengröße etc. zusammen... da macht es dann Sinn das man mit mehreren Accounts anfragt..
Das sind ja interessante Informationen. Woher genau weißt du das?
Ich hatte bei der Ochsenbraterei immer gedacht, dass auch hier bei den Anfragen first come first serve gilt.Es gibt ja seit einigen Jahren das Last-Minute Kontigent auf der Galerie bei dem wir häufiger "zugeschlagen" haben. Dort hatten wir dann längere Gespräche mit dem Betriebsleiter (u.a. über die hohe Ablehnungsquote bzw. wieso man so lange die Anfragen zulässt wenn es ohnehin nicht genügend Plätze gibt). Dort hatte er uns das recht ausführlich erklärt, dass dies alles noch handarbeit sei und man immer versucht eine gute Publikumsmischung zu erreichen.
Meinst du die Spontanreservierung?
Da hatte ich letztes Jahr auch einen Tisch. Weißt du ob die Spontanreservierung immer nur auf der Galerie ist?
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Ja Ochsenbraterei hat ein Team aus (letztes Jahr 5-6 Personen) die JEDE Reservierungsanfrage händisch prüfen. Sie stellen dann je nach Abend auch ein Mix aus Alter, Wohnort, Gruppengröße etc. zusammen... da macht es dann Sinn das man mit mehreren Accounts anfragt..
Das sind ja interessante Informationen. Woher genau weißt du das?
Ich hatte bei der Ochsenbraterei immer gedacht, dass auch hier bei den Anfragen first come first serve gilt. -
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München-Kontingent Bestätigungen in der Ochsenbraterei sind gerade gekommen!
2x Anstichsamstag 11-15 UhrGlückwunsch!
Da ich leider auch nur eine Absage bekommen habe: könntest du mal sagen um wie viel Uhr genau du die Anfrage versendet hast?
Bei der Ochsenbraterei gibt es erfahrungsgemäß leider immer super viele Absagen
Servus Tormann89 , hast du dich eigentlich schon vorgestellt ?
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Danke für den Tipp. Ist erledigt
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Hallo in die Runde und liebe Grüße aus München!
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München-Kontingent Bestätigungen in der Ochsenbraterei sind gerade gekommen!
2x Anstichsamstag 11-15 UhrGlückwunsch!
Da ich leider auch nur eine Absage bekommen habe: könntest du mal sagen um wie viel Uhr genau du die Anfrage versendet hast?
Bei der Ochsenbraterei gibt es erfahrungsgemäß leider immer super viele Absagen
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Hofbräu hat uns 2 Angebote für eine 10er-Boxe geschickt (danke für den Tipp @baracuda!):
Sonntag, 17.09. von 12-17 Uhr
Montag, 02.10. von 12-17 UhrWir würden einen davon voraussichtlich selbst nutzen und sind gerade am Planen dran. Sonst für jemanden hier interessant?
Was genau für einen Tipp meinst du denn?
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Hallo zusammen,
auf welchem Weg hat man die besten Chancen zu einer Freitagabend- oder Samstagabendreservierung zu kommen?
Diese Zeiten werden leider fast nur an Stammgäste vergeben und nicht an Neukunden.
