Zitat von berezinAll night long
Take the long way home
Beiträge von egonxyz
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Zitat von berezin
Sauerbraten
saure Gurken
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Zitat von redMUC
Kleine Feier zum
und allen einen schönen
- Tag!!!
Herzlichen Glückwunsch!
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Zitat von BarneyGumble
mahlzeit
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Zitat von Iky
Ok jetzt muss ich los
vieleicht bis spater Schönen Geburtstag noch!:p: -
Zitat von Bomber
FRESSE!
Hat doch mitgelesen! -
Zitat von Bine
ne, der bekommt "Das große Rotweinbuch - für Kenner"
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Zitat von Valderama
es heißt "Die Großen der Geschichte"
Kannst du ja dem Bomber schenken! -
Zitat von Tom25
und ich sitze nach Dublin mit Spargo in einem Flieger
...besser keine Streichhölzer mitnehmen! -
Zitat von Iky
Hallo Iky!Muss jetzt leider Essen machen,bis später
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Denkt euch ich habe das Christkind gesehen!
Es war total blau und konnt kaum noch stehen
Es kam aus dem Tannnenwald
und hatte den A... voll Hannen Altgestern hab ich es wieder getroffen
Denkt euch es hatte schon wieder gesoffen! -
Zitat von laxinho
hm... gestern... möglich
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Zitat von laxinho
jeden tag neues katzenbild aufm kicker?! gestern lief se noch annersrum oder
Ne, hattest Du etwa getrunken? -
Alle reich vom Nikolaus bedacht worden?
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Zitat von redMUC
Olympia
Sparta
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Zitat von berezin
Erdbeeren
grüner Pfeffer
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Zitat von redMUC
Road to Mandalay
Come Undone
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Zitat von miranda
Huhu
Morgen kommt der Nikolaus
Hallo Miranda, du Superköchin!Schuhe schon geputzt? -
Zitat von mirandaAlles anzeigen
Zumgibt es:
Entenbrustgeschnetzeltes in Rotweinsauce
Personen: 3Zutaten:
3 Stk. Entenbrust à ca. 200 g
300 g Steinpilze oder Maronen, frisch
3 Schalotten
2 EL Tomatenmark
200 ml Rotwein, trocken
200 ml Hühnerbrühe
20 g Butter
100 ml Sahne
1 TL grüne Pfefferkörner
Salz und Pfeffer
Muskat
Dazu: KlößeZubereitung:
1. Entenbrustfilets von der Fettschicht befreien, die Fettschicht in kleine Würfel schneiden. Das Filet in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Klöße aufsetzen.
2. Die Haut in einer Pfanne kross ausbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Das Entenfett bis auf 2 EL aus der Pfanne nehmen (aufbewahren!). Im restlichen Fett die Filetstücke kross anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Steinpilze und Schalotten (würfelig) im Bratfett anbraten, Tomatenmark unterrühren und mit Rotwein ablöschen.
4. Hühnerbrühe dazugeben und 5 Min. schmoren lassen. Abgetropfte Pfefferkörner untermischen und Fleisch zufügen.
5. Knusprig gebratene Fettstückchen (Haut) wieder unterrühren.
6. Mit Muskatnuss und ggf. Salz abschmecken, Sahne dazu und nochmals aufkochen.Das hört sich aber superlecker an! Wird so bald wie möglich nachgekocht!
