Der ultimative Kochfred.

Zitat von flsch

du bist so bescheuert

Hömma - essen is doch auch nen bissken Kultur.

ich will donuts!

Zitat von valderama

ich will donuts!

Donuts mit Schokolade
Für Donuts Milch, Butter, Vanillezucker und Zitronenaroma leicht erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren. In die Mulde geben. Mit wenig Mehl vom Rand her einen Vorteig rühren. 10 Minuten gehen lassen.
Salz, Ei, Zucker und Milchgemisch zufügen. Teig gut kneten. Evt. wenige Tropfen Wasser zufügen, bis sich der Teig vom Rand löst. Teig zu einer Kugel formen. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Noch einmal durchkneten. Ca. 2,5-cm-dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise und mit einem Schnapsglas das mittlere Loch ausstechen. Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Friteuse ohne Korb auf 165°C vorheizen. Donuts in 3 Portionen im Fett backen. Nach ca. 2 Minuten wenden und weitere 2 Minuten backen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und Donuts mit einer Hälfte eintauchen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
kJ/kcal p. P.: keine Angabe /
Zutaten für 9 Portionen:
125 ml Milch
90 g Butter
½ Pkt. Vanillezucker
Aroma (Zitronenaroma)
500 g Mehl
40 g Hefe
½ TL Zucker
1 EL Wasser, lauwarm
½ TL Salz
1 Ei(er)
65 g Zucker
50 g Schokolade (Vollmilch)
Fett, zum Frittieren

Zitat von valderama

ich will donuts!

kinda die was wollen - kriegen eins auf die bollen

Zitat von MustermannBln

Donuts mit Schokolade
Für Donuts Milch, Butter, Vanillezucker und Zitronenaroma leicht erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren. In die Mulde geben. Mit wenig Mehl vom Rand her einen Vorteig rühren. 10 Minuten gehen lassen.
Salz, Ei, Zucker und Milchgemisch zufügen. Teig gut kneten. Evt. wenige Tropfen Wasser zufügen, bis sich der Teig vom Rand löst. Teig zu einer Kugel formen. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Noch einmal durchkneten. Ca. 2,5-cm-dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise und mit einem Schnapsglas das mittlere Loch ausstechen. Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Friteuse ohne Korb auf 165°C vorheizen. Donuts in 3 Portionen im Fett backen. Nach ca. 2 Minuten wenden und weitere 2 Minuten backen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und Donuts mit einer Hälfte eintauchen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
kJ/kcal p. P.: keine Angabe /
Zutaten für 9 Portionen:
125 ml Milch
90 g Butter
½ Pkt. Vanillezucker
Aroma (Zitronenaroma)
500 g Mehl
40 g Hefe
½ TL Zucker
1 EL Wasser, lauwarm
½ TL Salz
1 Ei(er)
65 g Zucker
50 g Schokolade (Vollmilch)
Fett, zum Frittieren

Alles anzeigen

ich will aber mit weißer glasur!

Zitat von MustermannBln

dat hat ja jedauert

Dat kreieren von son Gourmeträzäppt dauert ja auch nen bissken - dat is anders als bei eure Schnellgerichte.

Zitat von Bomber

Dat kreieren von son Gourmeträzäppt dauert ja auch nen bissken - dat is anders als bei eure Schnellgerichte.

Calamari in Umido
Tintenfisch im Topf
Die küchenfertigen Tintenfische klein schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Tintenfische kurz anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben, kurz mitschwitzen.
Die Tomaten durch ein Sieb in den Topf passieren. Die Oliven und die Kapern dazugeben. Mit Fleischbrühe und dem Weißwein auffüllen. Mit Salz, dem Pfeffer und dem Zucker abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen. Anschließend die geschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben. Den gehackten Estragon unter die Soße rühren, nochmals aufkochen und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
kJ/kcal p. P.: keine Angabe /
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Tintenfische, küchenfertige
1 Zwiebel(n)
2 EL Olivenöl
½ kl. Dose/n Tomate(n), geschälte
50 g Oliven, gefüllte grüne
½ kl. Glas Kapern
¼ Liter Fleischbrühe
½ Tasse Wein, weiß
½ TL Salz
Pfeffer
½ Prise Zucker
2 Tomate(n)
½ Bund Estragon
1 Knoblauchzehe

Ob ick mir dat heute mache???? Uschi geht um 19.00 zum Sport...ick muss dann die kleine ins Bett bringen.....aber um 8 ist Futte - ob ick dat schaffe?Shit...habe kein Estragon und Kapern sind auch aus

Stunde köcheln....da reicht die Zeit nich

Zitat von MustermannBln

Calamari in Umido
Tintenfisch im Topf
Die küchenfertigen Tintenfische klein schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Tintenfische kurz anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben, kurz mitschwitzen.
Die Tomaten durch ein Sieb in den Topf passieren. Die Oliven und die Kapern dazugeben. Mit Fleischbrühe und dem Weißwein auffüllen. Mit Salz, dem Pfeffer und dem Zucker abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen. Anschließend die geschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben. Den gehackten Estragon unter die Soße rühren, nochmals aufkochen und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
kJ/kcal p. P.: keine Angabe /
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Tintenfische, küchenfertige
1 Zwiebel(n)
2 EL Olivenöl
½ kl. Dose/n Tomate(n), geschälte
50 g Oliven, gefüllte grüne
½ kl. Glas Kapern
¼ Liter Fleischbrühe
½ Tasse Wein, weiß
½ TL Salz
Pfeffer
½ Prise Zucker
2 Tomate(n)
½ Bund Estragon
1 Knoblauchzehe

Ob ick mir dat heute mache???? Uschi geht um 19.00 zum Sport...ick muss dann die kleine ins Bett bringen.....aber um 8 ist Futte - ob ick dat schaffe?Shit...habe kein Estragon und Kapern sind auch aus

Alles anzeigen

jez haste die alternative: kartoffelpuffer oder döner a la bomba

Zitat von aceknox

jez haste die alternative: kartoffelpuffer oder döner a la bomba

Die mach ich mir.....aber ohne Buttermilch, denn so flockig mag ich sie nicht
Kann höchstens noch wenig Ayran reinhaun.

Vogtländische Kartoffelpuffer
Die geschälten, rohen Kartoffeln reiben, das austretende Wasser etwas abgießen oder ausdrücken. Buttermilch, feingeriebene Zwiebeln, Mehl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zufügen und alles miteinander mischen. Aus der Masse kleine Puffer formen und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Dazu Apfelmus, Birnenkompott oder Heidelbeeren servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
kJ/kcal p. P.: keine Angabe /
Zutaten für 4 Portionen:
1500 g Kartoffeln
1 Liter Buttermilch
2 Zwiebel(n)
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer
Fett
Zucker

Verfasser: Dragonfly-Lady

und was von Dragonfly-Lady kommt, muss ja gut sein

Zitat von Rinnetaler

Bist du anders als die anderen - Becks lemon.

Ja - er ist Fortuna-Fan.

Zitat von Rinnetaler

Danke Bomba - ich weiß bescheid - also doch schw.....

fortuna düsseldorf, nicht k*ln

Bauernfrühstück

Zutaten: 500 g gekochte Kartoffeln, 1 Zwiebel oder auch mehr je nach Geschmack, 5 Eier, Butter, Salz, Pfeffer, Schnittlauch oder Petersilie

Die gekochten, kalten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den in Würfel geschnittenen Speck und die gehackten Zwiebel im Fett leicht anrösten. Kartoffeln zugeben und braten bis die Kartoffeln braun werden. Die verquirlten Eier darübergeben und unter ständigem Rühren stocken lassen. Vor dem servieren mit dem feingeschnittenen Schnittlauch bestreuen. Lecka!!!

Zitat von die_Tini

Bauernfrühstück

Zutaten: 500 g gekochte Kartoffeln, 1 Zwiebel oder auch mehr je nach Geschmack, 5 Eier, Butter, Salz, Pfeffer, Schnittlauch oder Petersilie

Die gekochten, kalten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den in Würfel geschnittenen Speck und die gehackten Zwiebel im Fett leicht anrösten. Kartoffeln zugeben und braten bis die Kartoffeln braun werden. Die verquirlten Eier darübergeben und unter ständigem Rühren stocken lassen. Vor dem servieren mit dem feingeschnittenen Schnittlauch bestreuen. Lecka!!!

kannste mir mal kochen

Zitat von Rinnetaler

Danke Tini - beim Tooor-Treffen gibet also Bauernfrühstück kurz nach dem aufstehen.

Lecker ne

haste das mal auf nem roten tischdeckchen?!