Der ultimative Kochfred.

Zitat von coasterrel

so heißt das brot bei subway. sah nach weiß-brot aus also ganz normales.

wheat-bread hat bestimmt nix mit Weizen zu tun. dementsprechend wirds mit dem Einkauf schwierig

hab hier mal was aus Mexico. die packen hier alles in Tacos:

Zutaten für: 4 Portionen / Stück
75 g Maismehl
25 g Weizenmehl
- - Salz
3 Tl. Oel
5 El. Wasser

Maismehl, Weizenmehl und Salz mischen. Oel und Wasser zugeben und durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben. Den Teig vierteln, zu Kugeln formen. Jeweils eine Kugel zwischen Folie zu einem duennen, runden Fladen (ca. 13 cm O) ausrollen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze trocken anwaermen. Fladen darin von jeder Seite 2 - 3 Min. roesten. Nach Wunsch die Tortillas in heissem Oel 1 - 2 Min. fritieren, dabei zu Schalen formen

und dann immer fleissig rein in das Teil.

als fester Bestandteil empfielt sich: FRIJOLES (schwarze Bohnen)

200 g schwarze Bohnen; getrocknet
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
4 Knoblauchzehen
3 Öl
- - Salz
1 Tl. Zucker

Die Bohnen mindestens 12 Stunden, besser über Nacht, in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag im selben Wasser (es soll etwa 5 cm über den Bohnen stehen) in 2 Stunden weich köcheln. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen, fein würfeln. Den Knoblauch pellen. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren goldbraun braten. Dann die Paprikaschote hinzufügen und den Knoblauch dazupressen. Die Bohnen abtropfen lassen und hinzufügen. Mit Salz, Zucker und Kreuzkümmel würzen. Mit Reis serviert sind schwarze Bohnen ein vegetarisches Hauptgericht. Traditionell werden sie zu Rindfleisch aus Caracas serviert.

das ganze wird gerne zerstampft und in ner Konsistenz wie Kartoffelbrei auf die Tacos geschmiert.

Guten Apetit

Zitat von 220toto

wat is wheat-bread

Toast-Brot

Geoooooorg Kooooooch

bei uns gibts heute abend übrigens selbstgemachte Nudeln....

Ich würd nen schönen Steckrüben Eintopf empfehlen.
Wenn Mama den kocht,
dann gibt es einfach nichts besseres!!

Zitat von Rinnetaler

Wie sieht's mit dem Rezept aus - Mutti ist die Beste.

was sindn steckrüben (gelbe Rüben, Rettich )

Zitat von Kartenfahnder

Geoooooorg Kooooooch

auch nicht schlecht

Zitat von Bine

was sindn steckrüben (gelbe Rüben, Rettich )

ich bin mal in aufklärender Mission unterwegs.

klick für Infos

bei uns heißen die übrigens Wruken. Sehr lecker (und wie ich gelernt habe ein Kreuzblütler )

ich helfe wo ich kann ..... meist kann ich nicht

hat jemand was, was man schnell zubereiten kann?

Zitat von coasterrel

hat jemand was, was man schnell zubereiten kann?

Lebawuastbrot?

Geeeeeoooooorg Kooooooooooooch

Lasagne vom Aldi!

schmeckt aber wirklich super

Zitat von 220toto

Lasagne vom Aldi!

schmeckt aber wirklich super

Das aus der Tiefkühltruhe kann ich nicht (mehr) beurteilen - aber das "normal" gekühlte Zeug kommt mir nicht mehr ins Haus. Ist zwar mengenmässig viel, schmeckt bescheiden....

Habe auch ein leckeres Kürbisrezept für euch - geht am besten mit Hokaido, ist echt superlecker und schmeckt am zweiten Tag am besten:

Kürbisgemüse mit Kokossauce
Personen: 4 - 6 (mindestens)

Zutaten:1 kg Kürbisfruchtfleisch
100 g Zwiebeln
400 g Lauch
2-3 Messerspitzen Sambal Oelek
3 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe
1 ½ EL Essig
2 TL gemahlener Koriander (lasse ich persönl. weg, weil ich's nicht mag)
Salz, Pfeffer
100 g süße Sahne
2 Dosen Kokosmilch à 400 ml
Passt gut als Beilage: Reis

Zubereitung:
1.) Den Kürbis schälen (Hokaido muss nicht geschält werden). Kürbiskerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
2.) Zwiebeln würfeln, den Lauch putzen, einmal längs einritzen und in Ringe schneiden.
3.) Zwiebeln in heißem Öl andünsten.
4.) Den Kürbis zufügen, mit den Zwiebeln vermischen und ca. 3 Minuten unter Rühren dünsten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen (evtl. etwas weniger nehmen, damit es später nicht zu flüssig wird).
5.) Essig, gemahlenen Koriander (evtl.), Sambal Oelek, Salz und Pfeffer zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen. Den Lauch zufügen und weitere 8 Minuten schmoren lassen.
6.) Sahne und Kokosmilch zufügen und im offenen Topf aufkochen lassen. Das Gemüse kräftig abschmecken. Reis dazu servieren. Essen und genießen!

Hallo, liebe Kochfreunde

Damit der Kochfred nicht zu weit abrutscht, kommt hier noch ein ganz einfaches Rezept, das wirklich jeder nachkochen kann:

Hühnersuppe mit Kokos
Personen: 4

Zutaten:
500 - 600 g Hähnchenbrustfilet
200 g Möhrenraspel (gibts auch fertig in Tüten)
200 g tiefgefrorene Erbsen
1 l Hühnerbrühe
1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)
1 knapper EL rote THAI-Currypaste
2 – 3 EL Sojasoße
Pfeffer

Zubereitung:
1.) Brühe und Kokosmilch aufkochen.
2.) Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen, würfeln, zugeben
und ca. 5 Minuten garen.
3.) Currypaste, Erbsen und Möhren zugeben, aufkochen.
4.) Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.